Ανθόνερα ονομάζουμε τα αγνά, αποσταγμένα νερά που παράγονται κατά την απόσταξη των αιθερίων ελαίων από τα αρωματικά φυτά.

Τα ανθόνερα είναι καθαρά και έχουν την εμφάνιση του νερού.

Το άρωμά τους είναι ίδιο με αυτό του αιθέριου ελαίου αλλά πολύ ελαφρύτερο γιατί περιέχουν μικρή ποσότητα αιθέριου ελαίου.

Έχουν ανάλογες ιδιότητες με αυτές του αιθέριου ελαίου από το οποίο προέρχονται.